Food Couture:えのきのレシピ    
 

えのきのレシピ

マスカルポーネソース変奏作品22番、~きのこのエンパナーダ~

マスカルポーネソース変奏作品22番、~きのこのエンパナーダ~

FCマスカルポーネクリームソースを使った22作品目です。今回はきのこをたくさん入れたエンパナーダを作ってみました。エンパナーダとは、スペインや南米で食されている、具入りのペイストリーです。生地は多種ありますが、フードクチュールではパイ生地を使って、サクサクに仕上げてみました。サクサクの生地の中からは、きのこの旨みとタイムの香りが口いっぱいに広がります♪おやつや前菜にピッタリの1品です☆