Food Couture:めんつゆのレシピ    
 

めんつゆのレシピ

アボカド豆腐のマグロ巻き、めんつゆジュレと共に

アボカド豆腐のマグロ巻き、めんつゆジュレと共に

今回は、以前掲載したアボカドムースをアレンジしたレシピを御紹介します♪濃厚なアボカド豆腐をマグロで巻いた1品。見た目も上品で鮮やかです。添えためんつゆジュレがまた美味しさを引き立てます。お好みで紫蘇を添えればさらに美味しさアップ。とても簡単に出来るのでおもてなしの前菜としてお薦めです☆

豚ヒレの蒸し焼き、磯の香りとめんつゆジュレ

豚ヒレの蒸し焼き、磯の香りとめんつゆジュレ

シンガポールにお住まいのzhenshiさんからの「ご主人のお誕生日用、豚肉を使ったお洒落で簡単なお料理(味付けは洋風のこってりしたものではないもの)」というリクエストにお答えして、今回の1品を考えました。豚ヒレを塩昆布とズッキーニで包み、蒸し焼きにし、めんつゆと白ワインを使ったジュレソースを添えて和風な味に。お肉なのでボリュームもありますが、磯の香りでさっぱりと召し上がれると思います♪ ジュレとズッキーニの下準備を前日にしておけば、30分以内で出来るおもてなしにピッタリの1品です☆