Food Couture:アスパラガスのレシピ    
 

アスパラガスのレシピ

アスパラとクレソンのスフレ

アスパラとクレソンのスフレ

今が旬のアスパラとクレソンを使ったスフレのレシピです。色も鮮やかで栄養たっぷり。生地が重いので、通常のスフレほどは膨らみませんが、モコモコとした見た目もかわいく、中はふんわりしっとり。チーズと野菜の香りが食欲をそそります。ブランチや副菜として是非お試し下さい♪

アスパラガス、ズッキーニ、ミントの冷製スープ

アスパラガス、ズッキーニ、ミントの冷製スープ

今回は夏にピッタリの冷製スープレシピです。先日行ったメトロポリタン美術館のレストランでこのスープを口にした際に、是非これは皆さんにも試して頂きたい!と思い、再現した1品です。アスパラガスとズッキーニの美味しさがギッシリ詰まったクリーミーなスープを口にすると、上品なミントの香りが爽やかに広がり、温度だけではなく味全体で涼しい感覚を味わうことが出来ますよ☆とっても簡単に出来るので、是非お試し下さい♪

白身魚のトマトソースサラダ

白身魚のトマトソースサラダ

白身魚を使ったサラダです。ドレッシングの代わりにトマトソースを使い、アクアパッツァのようなイタリアンな味に。材料をマリネして、焼いて和えるだけなのでおもてなしにピッタリです☆サラダとしても、メイン料理としても頂けます♪

春野菜のクスクス、カレー風味

春野菜のクスクス、カレー風味

春野菜をたっぷり使ったクスクスです。カレー風味に仕立ててみました。 緑が鮮やかな春野菜と黄色いクスクスの彩りが綺麗な一品です。 温かいまま、肉や魚料理のサイドディッシュとしても、室温や冷たくしてサラダとしても召し上がれます。持ち寄りパーティーにも便利ですよ♪ さらに、ツナを抜けばヴィーガン料理としてもお召し上がり頂けます。 春野菜の美味しいこの季節に是非お試し下さい☆

スモークサーモンとアスパラのポテサラロール

スモークサーモンとアスパラのポテサラロール

彩り鮮やかな副菜を考えました。普段のポテトサラダの具を少し変えて、スモークサーモンとクリームチーズに。アスパラで綺麗に巻けば、人気のポテトサラダがパーティー用に変身! 肉や魚のメインの副菜として添えても、またサラダとしても召し上がれます。作るのもとっても簡単ですよ♪