Food Couture:ケールのレシピ    
 

ケールのレシピ

ケールチップス

ケールチップス

栄養価の高いケールをチップスにしました♪ アメリカでも人気の副菜です。 オーブンに入れて焼くだけなので、とっても簡単に出来ます。カリカリの食感がやみつきになる1品。スナックとしても副菜としても大活躍です☆

FCイタリアンソーセージとケールのトマトソースパスタ

FCイタリアンソーセージとケールのトマトソースパスタ

前回ズッパトスカーナでも使用した、フードクチュールオリジナル・イタリアンソーセージとケールの葉を使ったシンプルなトマトソースパスタを御紹介します♪シンプルでとっても簡単に作れる1品ですが、ソーセージもトマトソースも手作りなので、風味とコクのある美味しい仕上がりです☆ケールの食感も美味しさの秘訣。是非レストランの味をご家庭でお試し下さい!

FCイタリアンソーセージを使ってズッパトスカーナ(トスカーナ風スープ)

FCイタリアンソーセージを使ってズッパトスカーナ(トスカーナ風スープ)

アメリカのレストランでよく見かける「ズッパ・トスカーナ」。トスカーナ風スープと訳すのですが、調べるとトスカーナ風スープの定義は色々出てきて、実際は残り野菜や肉等を使ったスープのようです。今回は以前御紹介したフードクチュールレシピの中のイタリアンソーセージを使って作ってみました。手作りイタリアンソーセージとケールの旨味たっぷり。生クリームを最後に加えていますが、さらっとしたサッパリとしたスープに仕上がっています。ケールは栄養もあって食感も楽しめます☆是非お試し下さい♪

鶏肉とカボチャのグリルサラダ・クリーミーカレードレッシング

鶏肉とカボチャのグリルサラダ・クリーミーカレードレッシング

今回は相性の良い3つの食材、鶏肉とカボチャとカレーを使ったサラダのレシピです♪鶏肉とカボチャはニンニクとオリーブオイルに漬けてから焼くことにより、香ばしい仕上がりに。カレーの美味しさ漂う酸味のあるドレッシングはカボチャの甘さと合わさってさらに旨味アップ。普通のレタスでも美味しいのですが、今回はあえて食感と味の濃いケールを使ってのサラダです。色合も綺麗なのが嬉しいですね☆