Food Couture:セロリのレシピ    
 

セロリのレシピ

マリナラソース

マリナラソース

以前「おばあちゃんから受け継いだトマトソース」と「ローストガーリックトマトソース」を御紹介しましたが、今回はオレガノを効かせたマリナラソースと呼ばれているトマトソースを御紹介します♪ マリナーラとはイタリア語で船乗りという意味です。ナポリの船乗りがよく食していたということで付いた名前のようです。とっても応用の効くソースなので、是非作り置きして楽しんで下さいね☆

野菜のフォン(野菜ブイヨン)

野菜のフォン(野菜ブイヨン)

作り置きしておくと便利な野菜のブイヨンです。スープ等に入れるだけでコクが増し、プロの味に♪ とっても簡単に出来て保存が可能なので、ベジタリアン・ヴィーガン料理にも大活躍です☆今回は玉ねぎ、ニンジン、セロリ、長ネギ、キャベツを使用しましたが、冷蔵庫に残っている野菜で色々な味を試してみて下さいね☆

カジキマグロのソテー、サラダ仕立て

カジキマグロのソテー、サラダ仕立て

以前オレンジドレッシングをご紹介させて頂きましたが、そのオレンジドレッシングを使ってもう1品♪ 今回は生姜と醤油で香ばしくソテーしたカジキマグロとたくさんのシャキシャキ野菜。オレンジドレッシングとも絶妙に合います。おかずとしても、サラダとしても。とっても簡単に出来るのも嬉しい1品です☆ 今回はニンジン、セロリ、もやし、きゅうりを使いましたが、ご家庭にあるお好きな野菜でどうぞ♪