Food Couture:タコのレシピ    
 

タコのレシピ

酢の物 2011

酢の物 2011

酢の物をコンセプトにした簡単な前菜です。食卓では定番の酢の物をスタイリッシュにアレンジしてみました。見た目はタパスのような仕上がりですが、甘酸っぱいバルサミコ酢に柚子胡椒も加え、キュウリのシャキシャキ感と歯ごたえのあるタコと共に、純和食の味が口に広がります♪進化を遂げた酢の物、是非お試しください☆

西瓜とタコのサラダ

西瓜とタコのサラダ

スイカとバルサミコ酢、タコとバルサミコ酢の組み合わせはどちらも相性が良く、イタリア料理の前菜等でよく見かけます。欲張りの私は「それなら全部一緒に入れたサラダを作ろう!」とこの1品を作りました。ちょっと苦味のあるルッコラに、甘みがあってシャキシャキのスイカ、香ばしく焼いた歯ごたえのあるタコ、塩分の多いフェタチーズ、そして仕上げに甘酸っぱいバルサミコ酢ドレッシング。それぞれの特徴が強すぎず弱すぎず、口の中に美味しさいっぱい広がります!