Food Couture:ツナのレシピ    
 

ツナのレシピ

シーフードサンドのトリオ

シーフードサンドのトリオ

身近な材料を使ったオープンサンドイッチのトリオです。3種類のシーフードをそれぞれ違った味に仕上げ、キュウリで巻いてパンに乗せてみました。簡単に出来て、見た目もかわいいので、オードブルとしてもブランチとしても楽しめる1品です☆

手毬カウサ

手毬カウサ

カウサとは、ペルー料理でジャガイモを潰したものにアヒアマリージョ(黄色のトウガラシ)を混ぜたポテトサラダのようなものです。ペルーの代表的な料理の一つで、好きな材料を使って作れるので各家庭やレストランで多種多様のようです。今回はおもてなし用に2種類用意しました。一つはカウサの定番であるツナを使って。アヒアマリージョは入手しにくいので代わりにタバスコで辛味をプラスし、相性の良いトビコやきゅうりを添えました。もう一つはアボカドとディルを使って1ランク上のカウサに。アボカドとディルはスモークサーモンと相性が良いので、スモークサーモンを使っての手毬に。見た目もかわいいのでおもてなしの前菜やおつまみとして是非お試し下さい☆

春野菜のクスクス、カレー風味

春野菜のクスクス、カレー風味

春野菜をたっぷり使ったクスクスです。カレー風味に仕立ててみました。 緑が鮮やかな春野菜と黄色いクスクスの彩りが綺麗な一品です。 温かいまま、肉や魚料理のサイドディッシュとしても、室温や冷たくしてサラダとしても召し上がれます。持ち寄りパーティーにも便利ですよ♪ さらに、ツナを抜けばヴィーガン料理としてもお召し上がり頂けます。 春野菜の美味しいこの季節に是非お試し下さい☆

ツナとトマトとモッツァレラチーズのパスタ

ツナとトマトとモッツァレラチーズのパスタ

イタリアンレストランでは定番のツナとトマトのパスタ。実は私の大好物で、メニューにあると必ず注文する一品です。でも自宅で作っても簡単にすぐ出来るので、家でもよく食べます。仕事に疲れて帰宅した夜や、急に訪れた友人へのランチなどに活躍の一品。トマトの水煮とツナ缶さえ常備しておけば、20分程度でレストランの味を再現!さらにモッツァレラチーズとバジルの葉があればかなり本格的な1品の完成です☆ レストランの味を是非ご自宅でお楽しみください。