Food Couture:ニラのレシピ    
 

ニラのレシピ

アサリとトックの蒸し焼き

アサリとトックの蒸し焼き

今回は、アサリの中華蒸しに韓国の味を融合させた1品を作ってみました。 コチュジャンを効かせた生姜たっぷりのオイスターソースに、アサリの旨みが加わり、お酒の進む1品。さらにトックのモチモチした食感とソースが絡み、後を引く美味しさです。 ビールと相性ピッタリなので、パーティーのおつまみとしてお薦めですが、たれをご飯にかけても美味しいですよ♪

サムギョプサル in レタスカップ

サムギョプサル in レタスカップ

私はよくコリアンタウンにサムギョプサルを食べに行くのですが、私が行く韓国焼肉店では大根の酢漬けときなこがトッピングとして一緒に出てきます。その組み合わせが絶妙なので、今回はその1品ををパーティー用にアレンジしてみました。以前ご紹介したレタスカップが好評だったので、今回もレタスカップとの1品。 大根の酢漬けの代わりにニンジンも加わったなますで彩り良く、栄養もさらにアップ☆ タレの材料も全て小さじ1とし、とっても簡単に作れる1品にしました。 濃厚な味付けの豚バラ肉にさっぱりのなます、香ばしいきなこかけてレタスで包みます♪ ご飯との相性もピッタリなのでレタス包みの代わりに丼料理としても美味しいですよ☆