Food Couture:パセリのレシピ    
 

パセリのレシピ

洋風松風焼き2種~FCスタイル~

洋風松風焼き2種~FCスタイル~

おせち料理で定番の松風焼きを洋風に2種類作ってみました。ベースの鶏挽肉は白ワインの風味を効かせて、トッピングの1つはチーズとパセリの香り豊かな塩気のあるもの。パセリの色も鮮やかです。二つ目のトッピングは胡桃とメープルシロップで、少し甘塩っぱい仕上がりに。冷めても美味しいので、お正月用おもてなし料理として大活躍です☆

タッブーレ  ~パセリサラダ~

タッブーレ ~パセリサラダ~

毎日お世話になっている会社の先輩であり、とても仲良しのお友達でもあるSさん。彼女からのリクエストで、パセリをたっぷり使ったタッブーレ。タッブーレとはレバノン料理で、パセリ等をマリネしたサラダのことです。本場ではブルゴル(細かく砕いた麦)なども入れますが、入手しにくい国や土地もあると思うので今回はご家庭用に簡単なレシピにしました。このタッブーレ、とても大活躍できる1品で、海老とマヨネーズとタッブーレを混ぜれば、いつもよりワンランク上の海老サラダになったり、塩焼きのお魚に添えればギリシャ料理風に、ハンバーグや焼肉に添えればトルコ風に、など優れた1品です☆パセリは体にも良いので最高ですね♪

サルサヴェルデとベーコンのスパゲティ

サルサヴェルデとベーコンのスパゲティ

以前ご紹介させて頂いた、サルサヴェルデソースを使ったスパゲティです。さっぱりしているのに旨み成分いっぱいのサルサヴェルデソースにベーコンの塩気が加わったとっても美味しい1品です♪最後に卵黄も加えてまろやかさを出します。とっても簡単に出来るのに栄養たっぷりの1品ですよ!冷めてもまた美味しく、パスタサラダのような感覚で召し上がれます。是非お試し下さい☆