Food Couture:パプリカのレシピ    
 

パプリカのレシピ

カリカリパリパリのアンティパストサラダ

カリカリパリパリのアンティパストサラダ

夏野菜も使って、ちょっと豪華なごちそうサラダのレシピです。カリカリに焼いたパンチェッタとサラミ、さらに茄子とズッキーニの手作りチップスを加えて、食感が楽しい1品です。おもてなしの副菜としても、メインの食事としても大活躍の1品です☆

マスカルポーネソース変奏作品18番、~ルイジアナスタイル~

マスカルポーネソース変奏作品18番、~ルイジアナスタイル~

FCマスカルポーネクリームソースを使ったレシピ第18作目です。 数種の香辛料を使いピリ辛く仕上げた料理が多い、アメリカ南部のルイジアナ州。一番有名なのはジャンバラヤですね。今回はそのルイジアナの香辛料を使ったパスタのレシピです。トッピングの鶏肉にもスパイスを混ぜたパン粉を使い、マスカルポーネのコクと丁度良いバランスの辛さと風味に仕上げてあります。カラーピーマンを使い、彩りも栄養価もアップ☆ スパイスの効いた大人のパスタ料理、是非お試し下さい☆

クリスマス色で中華風ピーマンの肉詰め

クリスマス色で中華風ピーマンの肉詰め

クリスマスシーズン到来ですね!ニューヨークのクリスマスデコレーションやイルミネーションもとっても輝いている今日この頃です。寒い毎日ですがワクワクする季節です☆これからパーティーシーズンでもあるので、今回は定番のピーマンの肉詰めをクリスマス色に仕立ててみました。肉詰めと言っても、今回は一度焼いたピーマンで巻いたものです。ピーマンを2度焼きすることでとろっとろに仕上がり、中華風甘酢ソースと一緒に口の中でトロけますよ♪中華風なので味は肉団子に近く、ご飯も進む1品です。パーティーの1品として食卓を彩ります☆

丸ごとバゲットのスペインオムレツサンド ~オリーブ・スプレッド~

丸ごとバゲットのスペインオムレツサンド ~オリーブ・スプレッド~

丸ごとシリーズ第二弾です☆ 豪快にバゲットを丸ごと一本使用し、たっぷり野菜の入ったオムレツをサンドしました。スペイン風ということで、自家製オリーブ・スプレッドを塗って益々深い味わいに。 御自宅の冷蔵庫にある材料を使用するだけなのに、パーティーのメインディッシュとしておもてなしの1品に早代わりです♪ 写真では切ったものを載せていますが、丸ごとそのままお皿や台に乗せて、パーティーテーブルのセンターピースとしても。きっと会話も盛り上がる1品となりますよ☆ とっても簡単に出来るので、是非お試しください!

ハロウィンのポテトピザ

ハロウィンのポテトピザ

もうすぐハロウィンということで、今回はちょっと遊び心をだしてハロウィン用の1品を作ってみました。ハロウィンのかぼちゃを模ったポテトピザです♪ パプリカに詰めたジャガイモにたっぷりのチェダーチーズをかけて、目と口はベーコンとサラミで♪ お子様も喜ぶパーティーの1品になると思います☆ 是非お試し下さい!