Food Couture:プチトマトのレシピ    
 

プチトマトのレシピ

鯖とインゲンのパンザネラ

鯖とインゲンのパンザネラ

パンザネラとはイタリア・フィレンツェ発祥のサラダで、残って固くなってしまったパンとトマト等の野菜を使った1品です。今回は同じく残ってしまった鯖も加えて作ってみました♪鯖はパンとも相性が良いことは、トルコのサバサンドとしても有名ですよね。サラダを少しマリネすることにより、パンがしっとり、さらに鯖や野菜の風味が移り、美味しく仕上がります。残り物を使ったサラダとは思えないくらい鮮やか☆メインのサラダとしても、副菜としても大活躍。ワインとも相性が良いのでおつまみとしてもどうぞ☆

まんまるコロコロパスタサラダ

まんまるコロコロパスタサラダ

今回は、おもてなしや持ち寄りパーティーにピッタリの全部まん丸でコロコロの形のかわいいパスタサラダをご紹介します☆ 事前に材料を準備しておけば、後はさっと混ぜるだけです♪とっても簡単に作れて見栄えもとてもかわいいのでお子様も喜ぶと思いますよ☆是非お試し下さい♪

プチトマトのバルサミコ酢ディップ

プチトマトのバルサミコ酢ディップ

超簡単に出来てとってもシンプルな、夏にピッタリの前菜です。プチトマトをフォンデュのようにバルサミコ酢のディップにつける一品。ジューシーなプチトマトに甘酸っぱいディップをつけるとプチトマトの甘さがより一層増して美味しいですよ♪ パーティーの前菜としてもサラダとしても、彩り鮮やかに食卓を飾ります☆ 

イタリアン天ぷらボール

イタリアン天ぷらボール

とっても簡単に出来る白ワイン用のおつまみです。カリカリの衣を噛むと、中からトロッととろけるチーズとジューシーなトマトが口いっぱいに広がります。生ハムの塩分がありますが、この塩分がチーズとトマトと合って、さらに白ワインが進みます☆ 後を引く味なので、飲みすぎ注意です(笑)是非お試し下さい!

野菜たっぷり、プリマベーラ・グラタン

野菜たっぷり、プリマベーラ・グラタン

イタリア料理などで、野菜たっぷりの料理をPrimavera (プリマベーラ)と呼びます。お好きな野菜をたっぷり入れて召し上がってください。ここではコーンとほうれん草をベースのソースにして、トマトやブロッコリーを加えて彩り豊かに作りました。最近野菜不足かな?と感じたら、お好きな野菜をふんだんに使って是非このプリマベーラ・グラタンをお試しください♪

マスカルポーネソース変奏作品1番、~生ハム、トマト、葱~

マスカルポーネソース変奏作品1番、~生ハム、トマト、葱~

マスカルポーネクリームソースを使った第1作。生ハム、万能ねぎ、プチトマトとちょっと変わった組み合わせです。生ハムを軽く炒めることにより、歯ざわりも楽しめます。