Food Couture:ポルチーニ茸のレシピ    
 

ポルチーニ茸のレシピ

マスカルポーネソース変奏作品20番、~ポルチーニ茸のクレープ~

マスカルポーネソース変奏作品20番、~ポルチーニ茸のクレープ~

もう10年以上通っているフレンチビストロ、La Bonne Soupe。ここは何を食べても美味しく、特にパテは最高なのですが、先日行った時は、久しぶりに玉ねぎとマッシュルームのクレープを食べました。とても素朴な1品。その時一緒だった友人が「これは家でも出来るね」と微笑んでくれた時に閃いたレシピ。その友人はポルチーニ茸が大好き。そこで、FCマスカルポーネクリームソース第20作目として、そのレストランメニューと友人とFCのコラボアイディアレシピ。炒めた玉ねぎの甘さとポルチーニの深みのあるコクと香り、そしてマスカルポーネソースの優しい味をクレープで包みます。サラダを添えて、ブランチにピッタリな1品。是非お試し下さい☆

マスカルポーネソース変奏作品2番 ~ポルチーニ茸と数種のきのこ~

マスカルポーネソース変奏作品2番 ~ポルチーニ茸と数種のきのこ~

マスカルポーネクリームソースを使った第2作。イタリアのキノコ、ポルチーニ茸の登場です。ポルチーニ茸はその存在だけで、濃厚で深い味を出します。マスカルポーネクリームと合わせれば、プロ顔負けの味が堪能できますよ!