Food Couture:マグロのレシピ    
 

マグロのレシピ

アボカド豆腐のマグロ巻き、めんつゆジュレと共に

アボカド豆腐のマグロ巻き、めんつゆジュレと共に

今回は、以前掲載したアボカドムースをアレンジしたレシピを御紹介します♪濃厚なアボカド豆腐をマグロで巻いた1品。見た目も上品で鮮やかです。添えためんつゆジュレがまた美味しさを引き立てます。お好みで紫蘇を添えればさらに美味しさアップ。とても簡単に出来るのでおもてなしの前菜としてお薦めです☆

マグロの漬けの手まり寿司、韓国風味

マグロの漬けの手まり寿司、韓国風味

手まり寿司は手軽なおもてなし料理として人気ですよね♪ 種類もとても豊富ですが、今回はマグロを韓国風味のたれに漬けた手まり寿司を作ってみました。濃い目のたれに漬けてしまうので、あまり高くないマグロを使えるのも便利です♪日本酒とも相性ピッタリですよ☆是非お試しください!

マスカルポーネソース変奏作品4番 ~漬けマグロと水菜~

マスカルポーネソース変奏作品4番 ~漬けマグロと水菜~

マスカルポーネクリームソースを使った第4作。今回は漬けマグロと水菜です。意外な組み合わせですが、和とイタリアンが絶妙な味を醸し出します。濃厚なマスカルポーネソースを使っているのに、生姜が爽やかな醤油味のマグロとシャキシャキの水菜が合わさると何故かサッパリした味に。是非この三位一体を味わってみてください!