Food Couture:モッツァレラチーズのレシピ    
 

モッツァレラチーズのレシピ

カリカリパリパリのアンティパストサラダ

カリカリパリパリのアンティパストサラダ

夏野菜も使って、ちょっと豪華なごちそうサラダのレシピです。カリカリに焼いたパンチェッタとサラミ、さらに茄子とズッキーニの手作りチップスを加えて、食感が楽しい1品です。おもてなしの副菜としても、メインの食事としても大活躍の1品です☆

カプレーゼ・リゾット

カプレーゼ・リゾット

同僚から頂いたフレッシュバジルを使って、カプレーゼ風リゾットを作ってみました。クリーミーなお米に、トマトの酸味とバジルの香りが広がって、濃厚なのに爽やかな仕上がりの1品。最後に加えるフレッシュモツァレラチーズがさらにミルキーさとカプレーゼサラダの感覚を口いっぱいに広げます。リゾットなのにカプレーゼサラダ、そんな新感覚なリゾットです。是非お試しください☆

ベリー・ベリー・ブルスケッタ

ベリー・ベリー・ブルスケッタ

ブルスケッタとはイタリア料理でガーリックトーストのようなものですが、最近ではトーストしたパンにチーズを乗せたり、トマトを乗せたりと多種多様な傾向が見られます。今回は3種類のベリーとフレッシュバジルの葉を使って作ってみました。にんにくこそ使っていませんが、見た目はまさしくブルスケッタ。トーストしたパンにトロっととろけたチーズ、甘酸っぱいベリーと相性抜群です♪バジルの香りもフワっと口に広がります☆シャンパンにも合うのでパーティーの前菜としても、紅茶やコーヒーと一緒にブランチやデザートとしても大活躍の1品です!

まんまるコロコロパスタサラダ

まんまるコロコロパスタサラダ

今回は、おもてなしや持ち寄りパーティーにピッタリの全部まん丸でコロコロの形のかわいいパスタサラダをご紹介します☆ 事前に材料を準備しておけば、後はさっと混ぜるだけです♪とっても簡単に作れて見栄えもとてもかわいいのでお子様も喜ぶと思いますよ☆是非お試し下さい♪

カプレーゼ・ゼリー

カプレーゼ・ゼリー

Hazakuraさんからのリクエストで、「夏にぴったりのゼラチンを使った前菜」。イタリアンで人気のカプレーゼサラダ、以前は茶碗蒸し仕立てとして紹介させて頂きましたが、今回は夏にピッタリの清涼感溢れる一品に仕立ててみました。トマトウォーターを使ってトマト味のゼリーにモッツァレラチーズとバジルを入れてかわいい前菜に♪ 口いっぱいにひんやりとしたカプレーゼサラダの味が広がります☆ 是非お試しください☆

イタリアン天ぷらボール

イタリアン天ぷらボール

とっても簡単に出来る白ワイン用のおつまみです。カリカリの衣を噛むと、中からトロッととろけるチーズとジューシーなトマトが口いっぱいに広がります。生ハムの塩分がありますが、この塩分がチーズとトマトと合って、さらに白ワインが進みます☆ 後を引く味なので、飲みすぎ注意です(笑)是非お試し下さい!

ツナとトマトとモッツァレラチーズのパスタ

ツナとトマトとモッツァレラチーズのパスタ

イタリアンレストランでは定番のツナとトマトのパスタ。実は私の大好物で、メニューにあると必ず注文する一品です。でも自宅で作っても簡単にすぐ出来るので、家でもよく食べます。仕事に疲れて帰宅した夜や、急に訪れた友人へのランチなどに活躍の一品。トマトの水煮とツナ缶さえ常備しておけば、20分程度でレストランの味を再現!さらにモッツァレラチーズとバジルの葉があればかなり本格的な1品の完成です☆ レストランの味を是非ご自宅でお楽しみください。