Food Couture:牛肉のレシピ    
 

牛肉のレシピ

韓国風ケサディーヤ

韓国風ケサディーヤ

前回ケサディーヤをご紹介しましたが、今回は韓国風にアレンジしてみました。牛肉もキムチもチーズと相性抜群なのでその3つをトルティーヤで挟みました♪豆腐ソースをトッピングすると辛さもマイルドになるので、辛い味が苦手な方にもお薦め出来る1品です☆ お酒のおつまみにも、おかずとしてもどうぞ☆

ステーキサラダ、温かいベーコンドレッシングをかけて

ステーキサラダ、温かいベーコンドレッシングをかけて

私の家では主人がアメリカ人なので、よくステーキを焼きます。でも野菜不足になるのも心配なので、ステーキを焼く日はこのボリューム満点のステーキサラダにします。シャキシャキの新鮮な生野菜と柔らかいステーキ。温かいベーコンドレッシングも後を引く味です。1品でも充分栄養のバランスが良いので、メインの食事としても、またパーティーでのサラダとしてもおすすめです♪

牛肉ともち米のブラショーレ

牛肉ともち米のブラショーレ

イタリア料理でBracioleという料理があるのですが、これは野菜を薄切りの牛肉で巻いて、トマトソースで煮込んだもの。その1品を元に、今回はもち米を巻いてみました♪ 準備さえしておけばあとは材料を入れて煮込むだけ。作り置きもできますよ。 御節料理の合間に是非お試し下さい☆

牛肉のコロコロステーキ、栗ソースを添えて

牛肉のコロコロステーキ、栗ソースを添えて

秋の味覚の一つである栗。そのまま食べたり、デザートにしたり、栗ご飯として食べたりと食べ方は色々ありますが、今回はステーキソースとして仕立てました。栗のコクがソースとしてステーキと絶妙に合います。この栗はそんなに甘くないな、というような栗はこのソースとして変身させてみてはいかがでしょうか。お客様を驚かせること請け合いです。是非お試しください♪

牛肉とクレソンのサンドイッチ

牛肉とクレソンのサンドイッチ

ペンシルバニア州フィラデルフィアの名物で、全米でも大人気のフィリーチーズステーキ・サンドイッチ。薄切り肉とたまねぎを炒めてパンにはさんだボリュームのあるサンドイッチとして有名ですが、今回はそのフィリーチーズステーキ・サンドイッチをガーリック風味にアレンジし、クレソンやオリジナルソースを加えさらにパワーアップさせてみました。柔らかくてジューシーな牛肉、クレソンの食感、口当たりのよいソースが一体となったサンドイッチの王道、ぜひ一度お試しください。