Food Couture:豚ロース肉のレシピ    
 

豚ロース肉のレシピ

ポークソテー、クミンとアプリコットのソース

ポークソテー、クミンとアプリコットのソース

今回は簡単に出来るおもてなし用豚肉料理のレシピを御紹介します。豚肉をアプリコットの甘酸っぱさとクミンが香るソースに漬け込んで焼くだけ。ソースは一度漉し、煮詰めることで濃厚なソースとして仕上げます。ローズマリーのほのかな香りも味のアクセント。生姜と醤油という和のテイストも加えてあるので、お米料理との相性も抜群です♪是非お試し下さい☆

ポークソテー、いちじくのソースを添えて

ポークソテー、いちじくのソースを添えて

先日ドライいちじくを使ったサンドイッチを紹介させて頂きましたが、その際にドライいちじくが余ったので、この一品を作りました。もともと豚肉とフルーツはとても相性がよく、特にいちじくの甘さは豚肉の旨みを引き立てます。醤油も少し入れて和のテイストに♪ ソースは前日に準備できるので、おもてなし料理にも最適ですよ☆