Food Couture:鴨肉のレシピ    
 

鴨肉のレシピ

鴨とキノコのサラダ

鴨とキノコのサラダ

鴨肉は旨み成分が多く、とっても美味しいですよね。鴨肉が手に入ったら是非このサラダを試してみてください☆ キノコ類と鴨肉はとても相性がよく、さらにオレンジドレッシングを加えれば、プロの味に♪ カリっと焼いた鴨肉、鴨肉の脂で炒めたキノコ類がサラダにボリュームを加えます。鴨肉とオレンジはレストランやフランス料理ではよく使用される組み合わせなので、今回はオレンジをドレッシングとして加え、まろやかでサッパリとした味に仕上げました。鴨肉が手に入らない場合は鶏もも肉で試してみてくださいね♪