バーベキューポークサンド
７月４日アメリカの独立記念日に因んで、ご家庭で簡単に出来るバーベキューサンドイッチを作ってみました。柔らかく煮込んだ豚肉に濃厚ソースが絡んで後を引く味です。バーベキューポークには定番のコールスローサラダも欠かせません。5分で簡単に出来るこのコールスローサラダとの組み合わせも勿論絶妙です！作り置きも出来るのでパーティーにはとても便利な1品です。お子様も大好きな味だと思います、是非お試し下さい！
次回は添えてあるフライドいんげんです、お楽しみに♪
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
準備時間：15分
煮込み時間：3時間
材料（6個分）
にんにく ３片
豚バラ塊肉 約７５０グラム
サラダ油 大さじ１
コーラ ３カップ
ハンバーガー用のパン（またはロールパンなどお好みのパン） 6個
～ソースの材料～
ウスターソース 大さじ３
ケチャップ 大さじ３
バルサミコ酢 大さじ１
白ワイン 大さじ２
オニオンパウダー 小さじ２
塩・コショウ 少々
～コールスローサラダの材料～
キャベツ １５０グラム
にんじん ５０グラム
セロリ ３０グラム
玉ねぎ 20グラム
マヨネーズ 大さじ４
白ワインビネガー 大さじ１
はちみつ 大さじ１
塩・コショウ 少々
作り方
- にんにくは包丁の腹で一度叩きつぶしてからスライスする。豚バラ肉は5ミリ～1センチくらいの厚さにスライスする。
- 鍋にサラダを入れ温め、にんにくを香りが出るまでさっと炒めたら（焦がさないようにして下さい）、豚バラ肉を入れ火が通るまで炒める。コーラを加え一度沸騰直前まで火を入れたら弱火にして2時間～3時間煮込む。（煮詰まってきた場合は水を加えて下さい）
- ２を２～３時間煮込んで水分が飛んだら、一度豚バラ肉をペーパータオルを敷いたバットに取り出し、残った油を捨てる。油を捨てたら同じ鍋に豚バラ肉を戻し入れ、ソースの材料を全て入れ煮絡める。
- コールスローサラダの材料の野菜を全て千切りにしてボウルに入れ、残りの材料も入れよく和える。
- パンに３のバーベキューポークを乗せ、さらに４のコールスローを乗せたら出来上がり。
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