ロコモコ袋
ハワイ料理で日本でも大人気のロコモコ。前菜用に春巻きの皮で包んでみました。パリパリの皮の中には、チーズ味のごはん、ハンバーグ、うずらの卵、特製ソースが入っていますよ♪ 見た目がとってもかわいいのでお子様にも喜ばれると思います。
是非パーティーの１品としてお試し下さい☆
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
準備時間：30分
調理時間：10分
材料（１２個分）
うずらの玉子 １２個
ごはん（大盛り） １杯
粉チーズ 大さじ１
春巻きの皮 １２枚
チャイブ（長めのもの） １２～２４本＊
油 適量
～ハンバーグの材料～
合挽き肉 １００グラム
うずらの卵 ２個
パン粉 大さじ３
ケチャップ 小さじ１
ウスターソース 小さじ１
マヨネーズ 小さじ１
オニオンパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー ひとつまみ
塩・コショウ 少々
～ソースの材料～
とんかつソース 大さじ１
ケチャップ 大さじ１
マヨネーズ 小さじ１
白ワイン 小さじ１
＊長めのチャイブが手に入らない場合は万能ねぎで代用できます。
作り方
- 鍋にお湯を沸騰させ、チャイブを２０秒ほど茹でる。冷水で洗い水気をとっておく。
- 温めたフライパンに油を敷き、うずらの玉子を目玉焼きにする。冷ましておく。
- ボウルに、ハンバーグの材料を全て入れ良く混ぜ、１２等分（１個約大さじ1/2）し、丸めて平たくする。温めたフライパンに油を敷き、ハンバーグを中火で火が通るまで焼く。冷ましておく。
- 小さいボウルにソースの材料を入れよく混ぜる。
- ごはんと粉チーズを混ぜる。
- 春巻きの皮を蕎麦猪口などの器に広げ、くぼみを作ったら、3のハンバーグを入れ、その上に5のごはんを（約大さじ1/2）乗せ、軽く押さえたら、４のソース２を約小さじ1/2かける。さらに２のうずらの玉子を乗せたら、茶巾寿司を作る要領で春巻きの皮をチャイブで結ぶ。（この時、チャイブの場合は２本組みにすると切れずに結べます。もしチャイブが短い場合は、２本を一組として２組を一度結び、長めにしてから春巻きの皮に結びつけます。） 結んだら、余分な皮を挟みで切り落す。（写真はピンキーばさみを使用）
- ６のロコモコ袋を中火強に温めた油できつね色になるまで揚げる（火加減は調整してください）。油切りバットかペーパータオルの上で油をよく切る。
- 皿に盛って出来上がり。
＊前日に４番までの過程まで作り置き出来ます。パーティーの直前に５番からの過程から作ればおもてなしにピッタリですよ。
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お～、春巻きの皮で包むとはすばらしい発想。。。
名前もかわいいっ！
ご飯がチーズ味になってるのは子供は喜びそうですね＆お酒にも合いそう。
相変わらずの豊富なアイディアに脱帽です。
56513さん☆
こんにちは！いつもコメントありがとうございます（＾＾）
それからお褒めの言葉もありがとうございます、とっても嬉しい＆励みになります！
このロコモコ袋は誰もが好きな味に仕上がったと思います。そうですね、お酒にも合うと思います♪
ロコモコをベースにしたレシピがまだいくつかあるので少しづつ紹介していきたいと思います。楽しみにしていて下さいね☆