海老、アボカド、チコリのサラダサンドイッチ
今回は以前紹介させて頂いた、"海老とアボカドのサラダ、チコリボードに乗せて"をアレンジした１品です。とっても簡単に出来て、大好評の１品です。プリプリの海老とシャキシャキのチコリの食感も美味しく、またアボカドとマヨネーズのコクが美味しい１品です。是非お試し下さい！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
約20分
材料（４個分）
アボカド 一個
えび（ゆでたもの）１２尾
レモン汁 半個分
マヨネーズ 大さじ４
塩・コショウ 少々
わさび 大さじ１
エンダイブ（チコリ）約二つ分
フレッシュ・ディル 少々
ロールパン ４個
作り方
- アボカドを１ｃｍ弱の角切りにし、変色を防ぐために、全体にレモン汁をかけてさっとあえる。
- 茹でた海老アボカドと同じくらいの大きさに切る。（尻尾や皮を取り除いたもの）チコリは下部の芯の部分を少し切り取り、海老やアボカドと同じ大きさに切る。フレッシュ・ディルはみじん切りに切る。
- ボールに、マヨネーズ、コショウ、塩、わさびをボールに入れ、よく混ぜる。
- ３にアボカド、海老、チコリ、ディルを入れ、アボカドが崩れないように和える。
- ４をロールパンに挟んで出来上がり。
当サイトの著作権はFood Couture, LLCに帰属します。当サイト内に掲載されているレシピ、記事、画像など、全ての著作物の無断転載・商用利用を禁じます。
←ランキングに参加中です。日々の励みになりますので、１クリックして頂けると嬉しいです。
このレシピに関するコメント