牛肉とクレソンのサンドイッチ
ペンシルバニア州フィラデルフィアの名物で、全米でも大人気のフィリーチーズステーキ・サンドイッチ。薄切り肉とたまねぎを炒めてパンにはさんだボリュームのあるサンドイッチとして有名ですが、今回はそのフィリーチーズステーキ・サンドイッチをガーリック風味にアレンジし、クレソンやオリジナルソースを加えさらにパワーアップさせてみました。柔らかくてジューシーな牛肉、クレソンの食感、口当たりのよいソースが一体となったサンドイッチの王道、ぜひ一度お試しください。
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
材料（4人分）- フランスパン 1本
- ガーリックパウダー 適量
- バター 適量
- 牛薄切り肉 250グラム
- 玉ねぎ 約70グラム
- 油 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- パプリカパウダー 小さじ1
- クレソン 約40グラム
- ～A～
- マヨネーズ 大さじ4
- サワークリーム 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
作り方
- 牛薄切り肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに切っておく。
- クレソンは良く洗い、水気をよく切って、半分に切っておく。
- 温めたフライパンに油を敷き、牛肉を炒める。火が通ったら玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。パプリカパウダーを加え、塩・コショウで味を整える。
- フランスパンをお好みの大きさに切り、パンの中央部分を横に切り込みを入れる。切り込みを開き、バターを塗り、ガーリックパウダーをバターの上全体にふりかける。開いたままの状態で、200度に温めたオーブンで薄いきつね色になるまでトーストする。
- 4を焼いている間、小さいボールにAの材料を混ぜておく。
- 4が焼けたら、5を塗り、3の牛肉とたまねぎを炒めたもの、2のクレソンを挟んで出来上がり。
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ガーリックトーストとさわやかなソースがお肉の味を引き立てて、めちゃくちゃおいしかったです。ソースは多めにつくって、いっしょに添えたポテトチップスのディップとしてもおいしかったです☆
yabadabadooさん☆
いつもコメントありがとうございます！
今回も気に入って頂けたようですね♪
残りのソースをポテトチップスのディップにするなんて素晴しいアイディアですね！私も今度試してみます。