アボカドとはちみつの2層パンナコッタ

FCのウェブデザイナー / フォトグラファーとしてお馴染みのYOSHIKOさん。彼女はアボカドにハチミツをかけて食べるのが大好き。そんな彼女への日々の感謝を込めて、彼女の大好物のこの2つを使ったデザートを考えました。ハチミツの味がほんのりする白い層。アボカドのコクと食感があるグリーンの層。この2層を一緒に口に入れるとツルリとした食感と共に優しい甘さとコクが口の中に広がります。YOSHIKOさんの為に仕立てたこのパンナコッタ、皆さんも是非お試し下さい!きっとクセになりますよ☆

アボカドとはちみつの2層パンナコッタ

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(レシピ製作:Chef Yasue Siewert)

材料(プリン型4個分)

作り方

  1. ハチミツ層用のゼラチンを水少々でふやかしておく。
  2. ハチミツ層用のその他の材料を全て鍋に入れ、沸々としてくるまで混ぜながら温める。
  3. 沸騰直前まで温めた2に1のゼラチンを加え、溶けるまでよく混ぜる。
  4. 3をプリン型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  5. 同じ要領でアボカド層のゼラチンも水少々でふやかしておく。
  6. 皮と種を除いたアボカドを粗いみじん切りに切る。
  7. 牛乳と6のアボカドをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
  8. 鍋に7、生クリーム、ハチミツを入れ、沸々としてくるまで混ぜながら温める。
  9. 沸騰直前まで温めた8に5のゼラチンとバニラエッセンスを加え、溶けるまでよく混ぜ、少し冷ます。
  10. 4の冷やし固めたハチミツ層の上から9を流しいれさらに冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。

* ガラスの器の場合はそのまま召し上がれます。プリン型を使用した場合には、召し上がる前に型を熱湯に一瞬つけ、型にお皿をあてて返します。(熱湯につける際は熱いので注意してください)

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コメント(4)

はじめまして。コメントをいただき、ありがとうございました。
とっても素敵です。
このようなすてきなブログを書いていらっしゃる方に以前からいらしていただいていたなんて感激です。
私も、アボカドスイーツ大好きです。
蜂蜜と合わせるのもいいですね。
それにしても、本当にため息が出るほどすてきな料理と写真。
これからも楽しみに遊びに来ますね。
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪応援

>>
やはりそうですよね。プラムはずれ年ですね。
昨年が美味しかったので・・ついつい何度も買ってしまうのですが。
ジャム瞑想・・わかってくださる方に会えてうれしいです~


勇気凛りんさま☆

凛りんさんからコメントを頂けるなんて、感激です(嬉涙)
(コメントしてよかった・・・喜)
さらに褒めて頂けるなんて!本当にありがとうございます!
すっごく嬉しい~~(#^^#)いきなりハッピーです(笑)
やっぱり疲れているときはジャム瞑想はいいですよね♪失敗だ~っていう食材をうまく使えた時の喜びも大きいです♪♪♪
あの(有名な)凛りんさんとここでこの話をしているなんて、信じられません・・・(^^)嬉しすぎる☆

いつも大変お世話になっております(笑)

アボカド&ハチミツ大好きな私の為にこんな素敵なレシピを作っていただいて、恐悦至極でございます。

あ( ̄○ ̄)り( ̄◇ ̄)が( ̄△ ̄)と( ̄0 ̄)う

もちろん、早速作りましたよ~。
すごい簡単にできて、しかも固まるのやたら早いですよね?!出来上がるのが早いのはうれしいです~。これ癖になりますね。

YOSHIKOさん☆

作ってくれてありがと~!
そうなんですよね、これ、意外にも「あっ!!」という間に出来ちゃうんですよ~。
やっぱり料理は簡単が最高ですね♪♪♪

このレシピに関するコメント