ベリー・ベリー・ブルスケッタ
ブルスケッタとはイタリア料理でガーリックトーストのようなものですが、最近ではトーストしたパンにチーズを乗せたり、トマトを乗せたりと多種多様な傾向が見られます。今回は3種類のベリーとフレッシュバジルの葉を使って作ってみました。にんにくこそ使っていませんが、見た目はまさしくブルスケッタ。トーストしたパンにトロっととろけたチーズ、甘酸っぱいベリーと相性抜群です♪バジルの香りもフワっと口に広がります☆シャンパンにも合うのでパーティーの前菜としても、紅茶やコーヒーと一緒にブランチやデザートとしても大活躍の1品です！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
20分
材料 （12個分）
イチゴ 5～6粒 （約90グラム）
ブルーベリー 90グラム
ラズベリー 90グラム
砂糖 大さじ１
白ワイン 小さじ１
フレッシュバジルの葉 ４～５枚
フランスパン 約2/3本
フレッシュモッツァレラチーズ 約100グラム
飾り用ミントの葉 適量
作り方
- イチゴはへたを取り除き、小さく切る（４～６等分くらい）。
- ボウルに、１のイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、砂糖、白ワインを入れ、ベリー類を潰さないように和える。
- バジルの葉を重ねて縦にくるくる巻いたら、端から千切りにしていく。２に加え、さらに和える。
- フランスパンは斜めに薄切りにし、モッツァレラチーズも薄切りにする。切ったフランスパンの上にチーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶け、パンの端がカリっときつね色になるまで焼く。
- ４をトースターオーブンから取り出したら、チーズが熱いうちに、３をスプーンで適量乗せ、ミントを飾ったら出来上がり。
＊ ベリー類はお好きなものを御使用くださいね♪ブラックベリーなども美味しいです。旬のものをたくさん使うとさらに美味しいですよ☆
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こんにちは～～
すご～～い！！
またまたまた驚かされましたよ！！
おっしゃれ～～で美味しそうで興奮しますよ～～
凄いアイデアですね。
こんな豪華なブルスケッタ 食べてみたいです。
＞＞＞manngoさん☆
こんにちは～♪コメントありがとうございます！
また褒めてもらえて光栄です・・・照れます（＃＾＾＃）
これ、作るのとっても簡単なのにベリーの色彩でちょっとゴージャスに見えますよね♪♪♪
へへへ、必殺「超簡単＆ゴージャス感」です（笑）
manngoさんだったら、サササ～～っと簡単に作れちゃいますよ～☆
こんばんは～！
ベリーでブルスケッタ、なんて可愛いんでしょう！
またおしゃれで、お友達をあっと言わせるレシピです。
今月末に、アフタヌーンティーの集まりをするので、
あのブルーチーズとイチゴのスコーン、ポップオーバー、
そしてこの、ブルスケッタ！
頑張って、作ります(^_^)/
＞＞＞nyonyamammyさん☆
こんにちは～♪
コメントありがとうございます＾＾
アフタヌーンティーパーティーされるんですね♪楽しそう～！そんなに沢山作って頂けるなんて光栄です（＊＾＾＊）
いつも本当にありがとうございます☆