チーズクリーム in ベリー
クリスマス用おもてなし料理の最後に、とっても簡単に出来るデザートを御紹介します。生クリームとホイップタイプのクリームチーズを混ぜてイチゴとラズベリーに詰めるだけ♪チーズクリームはレアチーズケーキのような味わい。ＦＣお得意のレモンの風味がアクセント。ラズベリーは凍らせてもサクサクとした食感が出てさらに美味しくなります☆是非お試し下さい！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
15分
材料
イチゴ 20～25粒
ラズベリー 40～50粒
生クリーム 50ｃｃ
粉砂糖 25グラム
バニラエッセンス 少々
クリームチーズ（ホイップタイプ）＊ 50グラム
レモンの皮 1個分
ミントの葉 適宜
＊クリームチーズはホイップタイプを使用しています。手に入らない場合は、クリームチーズを室温にし、柔らかくなったら泡立て器で泡立てて下さい。
作り方
- イチゴはへたを取り除き、真ん中の部分をくり抜く。
- 生クリームを7分立てまで泡立てたら粉砂糖を加えて、さらに角が立つまでしっかりと泡立てる。バニラエッセンス、クリームチーズ、レモンの皮を加えてさっくりと混ぜる。
- ２を絞り袋に入れ、（絞り口は小さめの星型使用）イチゴとラズベリーの穴の部分に絞り入れる。
- ３を皿に盛り、ミントを飾って出来上がり。
＊ラズベリーは、クリームを詰めた後に凍らせるとサクサクとした食感に仕上がり、さらに美味しくなります♪
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クチュールさん、Merry Christmas☆☆☆
これ可愛いですね～
ラズベリーのフレッシュは、あるかな～
苺だけでも作ってみたいです♪
粉もオーブンも使わないので、私にも出来そう^0^
＞＞＞masakohimeさん☆
masakohimeさん、こんにちは♪
素敵なクリスマスを過ごされましたでしょうか。
今年もあともうちょっとですね。
日本はラズベリーのフレッシュなものは入手困難なのでしょうか？存じてなくてすみません（汗）
でも冷凍のものがあれば代用可能です。ラズベリーの方は凍らせると一層美味しいので、もともと凍っているラズベリーにクリームを詰めて、もう一度凍らせれば同じものが出来ると思います♪