クリスマスツリー・カップケーキ
クリスマスといえばまず思い出すのが大きくて丸いクリスマスケーキではないでしょうか。でも大人数でない時とか、1つ丸ごとは多すぎることってありますよね。パーティー用に何かかわいいサイズのものを、と考えたのがこの一品です。カップケーキは立食パーティーでも食べやすくて手頃ですよね。このツリー型のクリームはクリームチーズが入っているので、チーズケーキのような風味が口の中に広がります。着色料は使用したくなかったので、枝豆を使って綺麗な緑を出してみました。お好きなデコレーションで楽しんでみて下さい！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
約45分
材料(ミニマフィン型12個分)
無塩バター（室温） 60グラム
グラニュー糖 35グラム
玉子 1個
小麦粉 100グラム
ベーキングパウダー 小さじ 1/4
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ 1/8
塩 少々
サワークリーム 大さじ1
牛乳 1/4カップ
バニラエッセンス 少々
～クリームの材料～
枝豆（茹でて皮を取り除いたもの） 100グラム
無塩バター（室温） 45グラム
クリームチーズ（室温） 60グラム
粉砂糖 35グラム
バニラエッセンス 少々
飾り用のイチゴ等 適量
作り方
- ボウルに室温に戻したバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器でなめらかなクリーム状にしたら（ジャリジャリ感は残ります）、玉子も加えさらによく混ぜる。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩も加え、粉っぽさがなくなったら、牛乳、サワークリーム、バニラエッセンスも加えさらによく混ぜる。
- カップケースを入れたカップケーキ型に8分目くらいまで入れて180度に熱したオーブンで15～20分焼く。
- 枝豆をフードプロセッサーでペースト状にし、残りのクリームの材料も加えさらに混ぜる。
- 2が冷めたら、3のクリームを絞り袋に入れ、（絞り口は大きめの星型使用）2の上に搾り出す（出来るだけ木に見えるように絞ります）
- 4にイチゴ等の飾りをして出来上がり。
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か、かわいいーーー！
あ、でも枝豆だー（笑）
日本にも冷凍の枝豆があるので大丈夫です。
作れます♪
または、抹茶で色を付けたホイップクリームとかでも良さそうですね。
できるだけ木に見えるように絞るコツはありますか？
星を描くように絞るのかしら？
教えてください。
biiinoさん☆
ありがとうございます～♪
で・でも・・枝豆なのよ（爆）
「また？」ってみなさん思うよね～！！
すみませ～～ん（＾＾；）
枝豆ってすごく便利だし栄養もあるので、私はつい使っちゃうんですよね・・笑。お気づきだと思いますが、私のレシピで枝豆の登場回数とっても多いです（笑）
日本でも冷凍の味付けされてない枝豆があるのですか？（だったらいいな♪）
絞るコツですが・・
まず絞り口をカップケーキに近づけて、思いっきり絞ります。カップケーキの端ギリギリまでに絞ったら、絞り口を５ミリ～７ミリくらい上に上げ、またギュっと絞ります。そしてまた上に上げて・・・と３～４回くらい繰り返して最後にシュっとクリームを切るように絞り口を上げるのが良いと思います♪
絞り口は出来るだけ大きめの星型を使うと綺麗に出来ますよ♪