大根おろしのドリア

大根おろしを使ったホワイトソースに昆布の佃煮を合わせたドリアです。クリーミーなソースの中に大根の風味が重なり、さらに昆布の佃煮が絶妙な一品。残った大根おろしを使っても良しの、大根使いきりお助けレシピです☆とっても簡単に出来るので、大根の美味しいこの季節に是非お試しください♪

大根おろしのドリア

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(レシピ製作:Chef Yasue Siewert)

所要時間

30分

材料(4人分)

大根 150グラム
バター 25グラム
小麦粉 大さじ3
牛乳 1½カップ 
昆布茶 小さじ1/2
白コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
昆布の佃煮 約大さじ4
ごはん 茶碗2杯強
とろけるチーズ 80グラム
パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ2

かいわれ大根(飾り用) 適量
昆布の佃煮(飾り用) 適量

作り方

  1. 大根は皮を剥き、摩り下ろす。
  2. 鍋を温め、バターを溶かしたら1の大根おろしを加え軽く炒める。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく炒めたら、牛乳を少しづつ加えながら泡立て器でダマにならないように手早く混ぜる。沸々としてきて、トロっとしてきたら、昆布茶、塩、白コショウ、マヨネーズを加え混ぜ、火を止める。
  3. 耐熱容器にご飯を平らに入れ、昆布の佃煮を満遍なく乗せる(乗せすぎると塩辛くなるのであまり乗せすぎないようにします)。その上に2のソースを満遍なくかけたら、とろけるチーズとパルメザンチーズを振りかける。
  4. 3をトースターオーブンで8~10分、こんがりきつね色になるまで焼く。飾り用の佃煮とかいわれ大根を乗せて出来上がり。

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コメント(23)

すご~い!ヘルシーなのにボリュームありそう!今は大根が旬なので、早速やってみようっと!!胃腸にもよさそうだし・・・

Yoshikoさん☆

いつもコメントありがとうございます♪
気に入ってもらえて嬉しいです(#^^#)
是非試してみてくださいね♪報告待ってまーす☆

大根おろし!?昆布!?!?

洋食の固定概念を一気に吹っ飛ばした感じですね!
こういうの大好きです~♪
この冬にはもってこいのドリアですね☆

shunskさん☆

コメントありがとうございます(^^)
そうなんですよ~、大根おろしと昆布(笑)意外でしょ?!
私こそshunskさんの斬新なアイディアにはいつも脱帽です♪

おいしそうです!
実は大根おろしコンテストの審査の時に、大根おろしのドリアもあり、私は高得点を入れました。
こちらもおいしそうです~

>>
鎌倉ご出身なんですね。いいところですね~
日本に帰ってきて目から鱗なことが結構あるんですよ。
まだまだあると思います。

凛りんさん☆

コメントありがとうございます!
大根おろしコンテスト(@@)日本も色々なコンテストがあるんですね~!ドリアを作ってる方がいらしたんですね~^^高得点なんて、素晴らしい~。
なんだか私も嬉しい~^^
日本、良いですよね~。日本でも行きたいところ沢山あります☆是非満喫してくださいね♪

はじめまして!
素敵なお料理にうっとりです!
大根おろし、大好きなんですけどこんな頂き方があったんですね。
ビックリです。
昆布の佃煮を飾るのも、素敵なアイデアですね~

ryocoさん☆

コメントありがとうございます!とっても嬉しいです♪
うっとりして頂けるなんて光栄です~~(照)
これからもどうぞ宜しくお願いします(^^)

こんばんは♪。(u▽u)
訪問&コメントを、ありがとうございます。
とても、嬉しいです。

大根おろしが、ドリアに!!
ご飯の代わりに大根が塩昆布とコンビを組んで
洋食に溶け込んでいて、驚きました。

ボディが重たくなくって、ミルク&チーズで
しっかりクリーミーそう。。。と、
画像に釘付けになりました。

これからも、よろしくお願いいたします。

大根おろしのドリアに、1票ポチッ☆

ぴよさん☆

早速訪問してくださって、ありがとうございます!
すっごく嬉しいです(#^^#)
コメレスもありがとうございました~☆
この時期大根が美味しいですよね~^^
大根おろし大好きなんですけど、なかなか消費できなくて。。。ちょっと洋風にしてみたんです^^
こちらこそ、今後とも宜しくお願いします♪
応援凸もありがとうございます!!

とっても美味しかった~~!!

大根おろし&ホワイトソースの相性も抜群ですが、
昆布の佃煮がすっごい◎いいアクセントになっていました!

ふつう、ホワイトソースは後でもたれちゃうけど、
これはホント胃に優しい感じです(^^)

イェイ!

ボンデらいおんさん☆

作って頂けて嬉しいです~~~(#^^#)
ありがとうございます♪♪♪
味はかなり濃厚なのに、確かに胃に優しい感じですよね☆
イェイ!

大根おろしとホワイトソース、更にはチーズ、意表を突く組み合わせに驚きましたが、作ってみたらものすごく美味しくて、更にビックリ!

俄然、ほかのレシピにも挑戦したくなりました。オシャレな料理をいくつかマスターして、マンネリから脱出しようと思います。ありがとうございました。

ブログに細々書きましたので、お知らせします。
http://cook-le.com/2168.html

marimoさん☆

コメントありがとうございます!
それから掲載もありがとうございます!
大根おろしのドリア、気に入って頂けて、とっても嬉しいです(*^^*)
是非他のレシピも試してみてください♪
これからもどうぞ宜しくお願い致します☆

はじめまして!

御料理が大好きで、おもてなしが大なきなお母さんです。
クリスマスにはいつも10人くらいが食べに来ますので、
クリスマスの頃になると、いつもレシピを参考にさせていただいています。ありがとうございます。
プロの料理ということで大変に楽しみに試作したりしています。
先日はこの大根おろしを使ったドリアを家族に作りましたら、すぐに「うまい!」と大変に好評でした。
いろんな人にフードクチュールさんのことを紹介してしまいました。

このメニューは高い食材を使うわけでなく、
割合簡単に作れるので、
大変にうれしいレシピでした。

今回のクリスマスはローストビーフを作りました。
試作を3回繰り返し、やっと自分なりの
焼き方を習得しました。

また、参考にさせてください!

>>>伊藤さん☆

伊藤さん、はじめまして♪
とっても嬉しいコメントありがとうございます!!
そんな風に言って頂けて、感激です(*^^*)
お料理上手な方にもこうやって参考にして頂けるなんて、本当に嬉しいです♪
温かいお言葉の数々、とても励みになります☆
今年のクリスマスもきっとご馳走いっぱいで楽しまれたのでしょうね♪ワイワイみんなで楽しく美味しい食事を出来るって最高ですよね^^
この大根おろしのドリアも気に入って頂けてよかった!!
おっしゃる通り、簡単な食材で出来るのは便利ですよね♪♪♪
これからもどうぞ宜しくお願い致します!!

こんにちわ!やすえちゃん(^^)これでメッセージが送れるのかな?素敵なレシピを見て食べた気になって満足してる私です。いくつかは真似してるんだよ~この大根のドリアは、近々作ってみます!マスカルポーネのソースは感動物でした!白菜のディップもGood ideaだね~♪私は料理は下手なんだけど、色々TRYして色んな物を作りたい人だから、やすえさんレシピには興味しんしん!あとは腕が問題だ!あ、昨日の夫のお土産のから揚げが美味しかった~口に広がる味が、めちゃ美味でした。後味まで美味しかったっす。では、また新しいアイディアを待ってますね。

こんにちわ!やすえちゃん(^^)これでメッセージが送れるのかな?素敵なレシピを見て食べた気になって満足してる私です。いくつかは真似してるんだよ~この大根のドリアは、近々作ってみます!マスカルポーネのソースは感動物でした!白菜のディップもGood ideaだね~♪私は料理は下手なんだけど、色々TRYして色んな物を作りたい人だから、やすえさんレシピには興味しんしん!あとは腕が問題だ!あ、昨日の夫のお土産のから揚げが美味しかった~口に広がる味が、めちゃ美味でした。後味まで美味しかったっす。では、また新しいアイディアを待ってますね。

>>>なちこさん☆

なちこさん、こんにちは!!
コメント、すっごく嬉しいです(*^^*)
レシピ、見て頂けるだけで光栄です!いつもありがとうございます。
先日なちこさんが作ってくれた、餅ケーキ、すっごく美味しかったです♪お持ち帰りもしちゃいました〜。お料理もすごく上手だと伺ってますよ♪
是非一緒に作れる機会があるといいですね☆
これからもどうぞ宜しくお願いします。

今日、作ったよ~美味しいし大好評!!
あっさりしてるのにドリア!昆布茶とマヨネーズとノリ佃煮の発想が素敵です。夫もGood!!いいねえ~♪とお気に入りでした。色々試したいレシピが一杯あるのでTRYしていきま~す。レシピの発想がどれもいいですよね~♪すごく為になります!!

>>>nachikoさん☆

nachikoさん、こんばんは〜♪
コメントありがとうございます!
作ってくださって、感激です〜〜☆
ご主人にも気に入って頂けたようで良かった♪
温かいコメントの数々、励みになります(#^^#)本当にありがとうございます!!今度是非お食事とかご一緒したいです。

このレシピは本当に最高!!です。
ふわっと大根の香りとミルクとマヨが絶妙でした。塩加減の昆布の佃煮がまたいいコンビネーション。
チーズがなんとなくワンランク上の味(濃厚)になる印象があります。ワインにあう!家族、職場の人にも作り、レシピを教えて〜という声が多数でフードクチュールさんのブログ宣伝しておきました。笑
これからもあっと驚くレシピ期待していまーす。

>>>ひーちゃんママさん☆

これも作って頂けて嬉しいです(#^^#)
いつもありがとうございます!!
気に入ってもらえてよかった~♪♪♪
フードクチュールの宣伝もありがとうございます!
最近アクセス数が減ってきているので、とっても助かります~~!本当にありがとう!!
昨年末日本に帰国することになり、落ち着くまでレシピアップをお休みしていますが、今後とも宜しくお願いいたします☆

このレシピに関するコメント