サーモンバーグ、わさびディルソース
アメリカで人気のクラブケーキ。ケーキと言っても、日本でいうハンバーグです。カニハンバーグとでも訳しましょうか。
今回はカニではなく、日本で手に入りやすい鮭で作ってみました。鮭に相性の良いわさび、マヨネーズ、そしてシーフードに合うディルを混ぜたソースで召し上がれ。毎日のごはんやパーティーだけでなく、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお薦めですよ♪
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
材料 （2～4人分）- サーモン（焼いて、皮と骨をとりほぐしたもの 2カップ （約280グラム）
- 玉子 1個
- たまねぎ(みじん切り) 1/2カップ（約70グラム）
- セロリ（みじん切り） 1/3 カップ（約40グラム）
- パルメザンチーズ 大さじ4
- パン粉 大さじ 4
- マヨネーズ 大さじ 2
- 塩・コショウ 少々
- フレッシュ・ディル 小さじ 1
- オリーブオイル 適量
- ～わさびディルソース～
- マヨネーズ 大さじ 3
- わさび 大さじ 1
- レモン汁 小さじ半分～小さじ 1（お好みで）
- 醤油 小さじ 1
- 酢 小さじ半分
- フレッシュ・ディル 小さじ 1
- オリーブオイル以外の材料を全てボールに入れてよく混ぜる。
- 1を6等分にして形を整える。
- 強火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2のサーモンバーグを入れたら中火にし、ふたをする。
- 3～4分焼き、きつね色になったらひっくり返し、もう片面も2分ほど焼く。2分立ったら火を止め、ふたをしたまま2分。
- 小さいボールにソースの材料を入れ、よく混ぜる。
- 4を皿に盛り、5のソースをかけて出来上がり。
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フード・クチュールさん おはようございます
このお料理を参考に作らせていただきました
ありがとうございます
リンクさせていただきたいと思いますが よろしいでしょうか
また レシピブログに見当たらないのですが・・・
月草さん☆
こんにちは♪
いつもコメント等ありがとうございます！
このレシピも作って頂けたなんて光栄です（＃＾＾＃）
本当にありがとうございます♪
リンク、とっても嬉しいです、是非お願いします☆
レシピブログの方ですが、よくエラーがありますよね（＾＾；）
私も今探してみましたが、昨年のレシピはどうやらリンクされていないようです（涙）
探すお手間をとらせてすみませんでした～（＞＿＜）
レシピブログさん、直してほしいな～～（＾＾；）
作らせて頂きました。
とても美味しかったです。
幾つでも食べられちゃいます！
それに、お弁当にもOKですね。
特にわさびディルソースは最高！
わさびもディルもたっぷり入れて作りました。
定番料理にします。
＞＞＞カンタさん☆
カンタさん、こんにちは～♪
この１品も作ってくださったんですね～！
いつもありがとうございます（＊＾＾＊）
定番料理に加えて頂けて光栄です☆
本当にありがとうございます！
こないだの母の日のパーティーに作らせてもらいました＊
セロリの風味が効いてて美味しいですね！
ディルというおしゃれな葉っぱが近所のスーパーにはなかったので、
ローズマリーで代用しましたが、なかなかGoodでした！
フードクチュールさんのレシピ、見た目もきれいで味もおいしいのに、
わりと難しくなくって助かりました☆
また、利用させてもらいます。
＞＞＞らうたさん☆
らうたさん、こんにちは♪
サーモンバーグ、作ってくださり、ありがとうございます（＊＾＾＊）
ローズマリーでの代用、とっても気になります！！さすがですね！美味しそう☆
私も是非次回試してみます♪♪♪
温かいお言葉の数々もありがとうございます！とても励みになります＾＾