春野菜のクスクス、カレー風味
春野菜をたっぷり使ったクスクスです。カレー風味に仕立ててみました。
緑が鮮やかな春野菜と黄色いクスクスの彩りが綺麗な一品です。
温かいまま、肉や魚料理のサイドディッシュとしても、室温や冷たくしてサラダとしても召し上がれます。持ち寄りパーティーにも便利ですよ♪
さらに、ツナを抜けばヴィーガン料理としてもお召し上がり頂けます。
春野菜の美味しいこの季節に是非お試し下さい☆
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
準備時間：5分
調理時間：20分
材料（約４人分）
オリーブ油 大さじ１
セロリ ５０グラム
菜の花 ５０グラム
アスパラガス ５本
グリーンピース ３０グラム
さやえんどう ５０グラム
ツナ １００グラム
ガーリックパウダー 小さじ1/8
オニオンパウダー 小さじ1/4
塩・コショウ 少々
水 １カップ
昆布茶 ３グラム
カレー粉 ５グラム
クスクス １カップ
作り方
- セロリは粗いみじん切り、菜の花は約２センチの大きさに、アスパラガスは斜めの小口切り、さやえんどうはツルを剥いてから同じく斜めに切っておく。ツナは水切り（油切り）しておく。
- 熱したフライパンにオリーブ油を加え、セロリを炒める。軽く炒めたら、菜の花とアスパラも加え、炒める。大体火が通ったらグリーンピース、さやえんどうも加え軽く炒める。さらにツナも加え炒めたら、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウで味を整え火を消す。
- 小さい鍋に水、昆布茶、カレー粉を入れ沸騰させる。
- ボウルにクスクスを入れ、３のカレースープを入れ軽く和え、上に２を乗せたら、サランラップで蓋をする。７分経ったら、フォークなどで軽く全体を和えて出来上がり。
＊ツナ抜きにすればヴィーガン料理にもなります。
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フード・クチュールさん、ご無沙汰しております！
クスクス♪
私も大好きで、よく利用しますよ～。
ご飯炊くの面倒！パスタももっと面倒！
ってときに大活躍しております。
それにしても、いつ来ても思うのですが
本当、「プロ」ですね～！←そりゃそうか（笑）
私も見習わないと！！
>>ありがとうございます！
結構、バタバタしてて、ケンカが増えましたね～（笑）
イタチさん☆
コメント＆レスありがとうございます！
イタチさんもクスクス好きですか！（＾＾）
あると便利ですよね♪
イタチさんのブログを見ていても思うのですが、好きな食べ物の趣向が似ているようですね！光栄です♪
お互いこれからもがんばりましょう☆