3色マッシュポテト

一見、ケーキみたいなこの料理、実はなめらかなマッシュポテトなのです。彩りも鮮やかでヘルシーなのでホームパーティのメニューとしてもぴったり。素材の意外性からパーティでの会話も盛り上がること請け合いです。

3色マッシュポテト

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(レシピ製作:Chef Yasue Siewert)

材料 (パウンドケーキ型・中サイズ用)

作り方

  1. じゃがいもは皮を剥き、一口サイズに切って茹で、水気を切って潰し、塩、コショウを混ぜておく。3等分にしておく。
  2. ほうれん草は塩を少し入れたお湯で軽く茹で、水気を切ってから出来るだけ細かいみじん切りにしておく。(フードプロセッサーがある場合はペースト状にしておく)
  3. 3等分にした1のひとつにトマトジュースを混ぜ、もうひとつは2のほうれん草を混ぜる。
  4. パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。この時、上の部分が少し出るようにしておくと、後でポテト全体を引き上げやすい。
  5. 残りの何も混ぜてないマッシュポテトを4の型に平らになるように入れ、その上にトマトジュースを混ぜたポテト、さらにその上にほうれん草を混ぜたポテトを重ねる。一番上にパルメザンチーズをかけ、200度に温めたオーブンで35分焼く。(チーズがきつね色になるまで)
  6. 5が少し冷めたら、オーブンシートを引き上げながら取り出し、スライスして出来上がり。

* ビーガンの方はチーズの代わりにパン粉で代用できます。

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コメント(20)

ちょっとしたおもてなしやお家パーティーの時に出せますね。
普通のマッシュポテトだとパッとしないけど、これだとオシャレな一品になるし作るのも簡単だし。
香ばしいチーズがポテトとよく合いますね。

O次郎さん☆

コメントありがとうございます(^^)
そうですよね、ちょっとした色使いでマッシュポテトもパーティーで脇役から主役に変身♪
マッシュポテトって地味なイメージがありますけど、これだったらかわいくて会話も盛り上がりますね♪

まねして作ってみました。
彩りや季節感も出せて、好評でした。
おっしゃるとおり、マッシュポテトって地味なイメージがありますけど、この料理だとフレンチぽくって高級感ありますね。
季節の野菜でアレンジしようと思います。

家音のミントさん☆

コメントありがとうございます!
作って頂けてとっても嬉しいです♪
是非アレンジしてみてください(^^)
何か他にも良い食材や良いアイディアがあったら教えてくださいね♪
これからもどうぞ宜しくお願いします☆

お返事ありがとうございました。

早速季節の野菜で作ってみました。

鹿児島では今ソラマメが旬ですので、グリーンをソラマメの塩茹でをペーストにしたもので置き換えました。
また、赤い部分はプチトマトを煮込んでソースにしたもので酸味と爽快感を出してみました。
見た目は同じようなイタリアンカラーなのですが、味わいと香りが【春】を感じさせる仕上がりとなりました。


次は【夏】にチャレンジしようと思います。

家音のミントさん☆

そら豆とプチトマトソース、素晴らしいです!!聞いてるだけで季節感ある味が想像できます(^^)
さらに美味しいお料理に変化して頂いて、本当に嬉しく思います!夏バージョンも楽しみにしていますね♪
鹿児島、是非行ってみたいです☆
これからも宜しくお願い致します♪♪♪

色合いがとってもきれいなのに簡単で、人目見て作ってみたくなりました。今からジャガイモ買ってきます~

yukiさん☆

コメントありがとうございます♪♪♪
とっても嬉しいです(*^^*)
作って頂けたら光栄です~~☆是非試してみてください^^

作らせて頂きました。とても美味しくて良いのですが、
なにも混ぜていない一番下のマッシュポテトが、綺麗な白色に出来ませんでした。何かコツがあったら教えて下さい。

>>>カンタさん☆

これも作ってくださったんですね!ありがとうございます^^
一番下のプレーンのマッシュポテトですが、黄色っぽくなってしまいましたか?それともグレーっぽい感じですか?じゃがいもの種類が原因かと思うのですが・・。
今回のレシピの場合はあまり水分量を増やすことが出来ないのですが、生クリームを少し(大さじ2くらい)加えると少し白さを増すことが出来るかもしれません。

はじめまして^^
ホームパーティーで作りました。
皆さまに大好評♪
(ほうれん草なくて2色だったんですけど…すみません)
本当に感謝です。
ありがとうございました!

>>>さとさん☆

こちらも作って頂いて、コメントもありがとうございます~~!とっても感激しています(*^^*)
2色最高~!逆に淡い色でかわいく出来たように思います♪
こちらこそ本当にありがとうございました!これからもどうぞ宜しくお願い致します☆

はじめまして(^^)
先日友人宅でホームパーティがあったので、その時に作って行きました。
ジャガイモ好きな人が多かったのと、マッシュとは思えない外見のかわいさにこれに決めたのです。
が、みんなから「ひなまつりだから?」と聞かれて、そういえば!と。三色がちょうどぴったりの色合いで、、、とても喜ばれました♪
ほうれん草がなかったので、バジル(ジェノベーゼにして)で代用してみました☆
レシピありがとうございました(^^)

>>>myuさん☆

myuさん、はじめまして!
コメントとっても嬉しいです♪
ありがとうございます(*^^*)

この3色マッシュポテト、作ってくださってありがとうございます~~!!
myuさんのおっしゃる通り!ズバリ、ひなまつりカラーですね~♪ 私も実は先日この1品を考えていて、ひなまつり用にすれば良かったな~♪なんて思っていました^^
ジェノベーゼも美味しそうですね!!私も次回ジェノベーゼで試してみます^^
これからもどうぞ宜しくお願いします☆

こんにちは。以前、別のレシピのところでもコメントさせていただきました、アメリカ在住の者です。このマッシュポテトのレシピも、先日のパーティで利用させていただいたところ、またまた大好評をいただきました!見た目がとてもキレイなのに、作り方もシンプルで、しかもおいしい!日本に住む母にも紹介したところ、お友達との集まりでお出しし、やはり大好評をいただいた、と言っていました。

ホント、こちらのサイトにはお世話になりっぱなしです。アメリカという土地柄、パーティをする機会はちょくちょくありますので、また次回も参考にさせていただきたいと思います。さらなる更新も楽しみにしております!

>>>もなかさん☆

もなかさん、こんにちは~♪♪♪
お元気でしたか?
いつもとっても嬉しいコメントありがとうございます!!
このマッシュポテトも作ってくださったんですね~♪
パーティーで好評だったとのこと、嬉しい~~(*^^*)
お母様にまで気に入って頂けてさらに嬉しい~~~♪♪♪
本当に温かいお言葉の数々、ありがとうございます!!
とっても励みになります(#^^#)
ここ最近色々あって更新をサボってしまいましたが(^^;)また今週末にでも再開したいと思います☆

Thank you always☆

こんにちは。

もうすぐ旦那の誕生日なんですが、結婚して初誕生日なので何を作ろうか悩んでいたところ、こちらにたどり着きました。
このマッシュポテトはもちろん、その他の料理(メイン・前菜等)をすべてマネしてディナーを作る予定です!

簡単にオシャレに料理ができるので、これからもちょくちょく利用させていただきます♪

夏のパーティ、シャンパン等に合うお料理などもありますか?

ありましたら、是非お願いします!

>>>あやさん☆

あやさん、初めまして!コメントありがとうございます(*^^*)
ご結婚されて初めてのご主人のお誕生日という特別な日のレシピの参考にして頂けるなんて光栄です~~☆嬉しい~!
お二人に気に入って頂けたらいいな♪何か質問等あればいつでも聞いてくださいね^^
夏向けの、シャンパン等に合う料理もまた考えてみますね。
これからもどうぞ宜しくお願いします☆

先日こちらの3色マッシュポテトを1品持ち寄りパーティーに持って行ったところ、大好評でした。
人数も多く誰が何を持ってくるかも分からなかったので、多分脂っこい物が多くなるだろうと予想してこちらをチョイスしたところ、大正解で見た目の綺麗さと食べたときの意外性でほんとに喜ばれました。
おかげで鼻高々!素敵なレシピいつも有り難うございます。
これからも沢山利用させて頂きます。

>>>mamitanさん☆

このレシピ、試して頂けたのですね〜(*^^*)嬉しいです!
皆さんに気に入って頂けて、mamitanさんのお役に立てて、光栄です♪
こちらこそ、いつもありがとうございます。
これからもどうぞ宜しくお願いします☆

このレシピに関するコメント