ほうれん草とカニのクリームスープ
シンプルなカニとほうれん草のスープです。クリーミーなほうれん草スープとカニを一緒に攪拌することで、一層コクのあるスープに仕上がりました。栄養もたっぷりです☆とっても簡単に作れるので、サンドイッチと一緒にランチや朝食にどうぞ！
レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
約20分
材料（4人分）
玉ねぎ 150グラム
ほうれん草の葉（又は根を取り除いた後） 約200グラム
バター 20グラム
小麦粉 小さじ１
茹でたカニの身（カニ缶でもＯＫ） 約125グラム
コンソメ ½個
牛乳 500ｍｌ
生クリーム ¼カップ
塩 小さじ1/2（お好みで調整してください）
コショウ 少々
作り方
- 玉ねぎは粗いみじん切りにする。ほうれん草は根を取り除き、ざく切りにしておく。（葉だけを使用する場合はそのままでＯＫです）
- バターを入れた鍋を温め、玉ねぎを中弱火で半透明になるまで約１０分じっくり炒める。ほうれん草も加え火が通るまで炒め、小麦粉も加える。小麦粉の粉っぽさがなくなったらカニの身、コンソメ、牛乳を加え、火を強火に戻して沸々となるまでよく混ぜながら煮る。一度火を止め、バーミックスで滑らかになるまで攪拌する。もう一度火にかけ、生クリームを加え、塩・コショウで味を整えたら出来上がり。
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日本の地震のニュースは、遠く離れた地にいる私たちにとっても、本当に辛く心配なものです。
１日も早く、少しでも落ち着いてくれることを願うばかりです。
そんな中での、この優しいスープは、身も心も温まりそうで、本当に被災された方々に届けて差し上げたいですね。
＞＞＞nyonyamammyさん☆
コメントありがとうございます。
本当にこういった悲しいニュースは海外にいる私達にとって胸が痛みますよね。何も出来ないもどかしさでいっぱいになります（；；）
本当にこのスープを被災された方々に届けられたらいいのに・・（涙）
同意見です！
このような時こそ、日本人同士の助け合いや繋がりを大切にしたいですね。寒い被災地、今晩から天気が心配です。温かいものが被災者の方みなさんに届きますように。
＞＞＞Morelandさん☆
本当にそうですね。
こちらにいると募金くらいしか出来なくてもどかしいです（涙）本当に胸が痛みます。