豆腐とチェダーチーズのスープ
とっても簡単に、すぐ出来るスープです。茶碗蒸しとコーンスープの間のような不思議な食感。そして、味はチェダーチーズの濃くがあるのにお豆腐のさっぱりさもある、グラタンのようなまろやかな味。シンプルなのに、新しい食感と味に仕立ててみました。トーストやサンドイッチにも合うので、朝食やランチにピッタリです☆この新食感と新しい味の融合スープ、是非お試し下さい！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
15分
材料（4人分）
バター 10グラム
小麦粉 大さじ2
牛乳（室温） 2カップ
水 １カップ
コンソメ ½個
絹ごし豆腐 150グラム
チェダーチーズ 50グラム
塩 小さじ1/2（お好みで調整してください）
白コショウ 少々
パセリ（飾り用）適量
作り方
- チェダーチーズを削る。豆腐はさっと水で洗っておく（水切りは不要です）。
- 鍋を温め、バターを溶かしたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜながら炒める。牛乳を少しづつ加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜながら、伸ばしていく。トロッとしてきたら、水とコンソメを加え、沸騰する直前くらいまで混ぜながら火を通す。濃厚すぎる場合は水を入れて調節する（分量外）。
- ２に豆腐を手で細かく崩しながら加える。そのまま泡立て器で豆腐を崩しながらゆっくりと混ぜ、チェダーチーズも加える。チーズが溶けてスープに馴染んできたら、塩、白コショウで味を整える。器に入れて、パセリを飾って出来上がり。
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お豆腐とチェダーチーズの意外な組み合わせ。とても美味しそうです。しかもおしゃれで、簡単そうですし、是非試して見ます。
＞＞＞Mchappykunさん☆
Mchappykunさん、こんにちは♪
コメントありがとうございます＾＾
とっても簡単なので、是非試してみて下さい☆
こんにちは
とっても簡単で美味しくできました。
いつも楽しく見させていただいております。
遅れて・・・今年もよろしくお願いいたします。
＞＞＞家音のミントさん☆
家音のミントさん、お久しぶりです♪
お元気ですか～？
こちらは毎日寒くて、雪も頻繁に降り、雪かきに疲れている私です（＾＾；）早く春が来るといいな～っと思っています♪
このスープも作ってくれたんですね！とっても嬉しいです（＊＾＾＊）ありがとうございます☆
気に入って頂けたならよかった♪♪♪
こちらこそ、今年も宜しくおねがいします☆
おいしそうですね。
奥さんのためにチャレンジします。
＞＞＞ぽっぽさん☆
コメントありがとうございます♪
奥さんのためにチャレンジするなんて、とっても素敵ですね～～＾＾
優しい旦那様を持って、幸せな奥様だ～～＾＾
このスープはとっても簡単に出来るので、是非是非試してみてください♪
お豆腐とチェダーチーズの組み合わせは思いつきませんでした。お豆腐の種類は書いてありませんが、スープにするわけだから、絹こしですよね。ぜひ試してみたいレシピです。有難うございました。
＞＞＞ソフィーさん☆
ソフィーさん、こんにちは！
コメントありがとうございます♪
お豆腐の種類ですが、書いてなくてごめんなさい（＞＿＜）
このコメレス書いたら付け足しておきますね～＾＾
はい、絹ごし豆腐です＾＾
ただ、このスープは食感がちょっと独特なので、木綿でも良いかもしれません。
お好みのもの、ご自宅にあるものでＯＫです♪