イチジクとシェーブルチーズのタルト
今回はイチジクとシェーブルチーズを使った、さっぱりとクリーミーなタルトを作ってみました。シェーブルチーズは山羊のチーズですが、臭みが殆どなく、酸味のあるさっぱりとしたチーズです。イチジクやビーツ等甘味のある食べ物と相性抜群。イチジクの甘さとシェーブルチーズのまろやかな酸味が美味しいサクサクのこのタルト、デザートとしてだけではなく、ブランチや、白ワイン、スパークリングワインのおつまみとしても大活躍の１品です☆
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
50分
材料（直径18センチ～20センチのタルト）
お好きなタルト生地 またはＦＣタルト生地
玉子 ２個
砂糖 80グラム
小麦粉 30グラム
生クリーム 100ｃｃ
牛乳 80ｃｃ
シェーブルチーズ 35グラム
イチジク（小粒） 10～12個 （200グラム）
仕上げ用粉砂糖 適宜
作り方
- タルト型（出来ればテフロン加工を使用。テフロン加工ではない場合、柔らかくしたバター（分量外）を内側に塗る）にタルト生地をしっかりと敷く。
- イチジクはヘタを取り除き縦に半分に切る。
- ボウルに玉子と砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜる。小麦粉も加えてよく混ぜたら、生クリームも加える。滑らかになったら牛乳もさらに混ぜる。
- １のタルト生地に3を７分目くらいまで流し入れ（余る場合も有）手で細かくちぎったシェーブルチーズを満遍なく加える。イチジクも満遍なく並べ入れる。
- ４を180度に熱したオーブンで30～40分間、タルトがキツネ色になるまで焼く。冷めたら仕上げ用の粉砂糖を振りかけて出来上がり。
当サイトの著作権はFood Couture, LLCに帰属します。当サイト内に掲載されているレシピ、記事、画像など、全ての著作物の無断転載・商用利用を禁じます。
←ランキングに参加中です。日々の励みになりますので、１クリックして頂けると嬉しいです。
クチュールさん、こんにちは。
チーズタルト、大好きです♪
無花果にはいつも、ゴルゴンゾーラを合わせていました。シェーブルチーズは、食べたことがないチーズ。早速市場調査してこなくては～日本では、まだまだチーズの種類は少なく、高い＞＜最近やっとゴルゴンゾーラが、スーパーに置かれるようになったくらい、チーズ後進国です。
チーズ専門店に行けばあるのですが、先ほども言ったように高いです…
東京はすっかり秋の様相。朝晩はすっかり涼しく、過ごしやすい季節になりました^0^
＞＞＞masakohimeさん☆
masakohimeさん、こんにちは～♪
東京もすっかり秋なんですね＾＾
こちらもかなり涼しい日々になってきました。
秋が一番好きな私です（＃＾＾＃）
イチジクとゴルゴンゾーラも合いますよね！
私も大好きな組み合わせです♪
そうですか～、日本はまだまだスーパーでのチーズの種類は少ないのですね。
機会があったらシェーブルチーズ、試してみてください♪
こんにちは。私の住む札幌は朝晩すっかり寒いくらい!!あっという間に冬が来そうです。 これも美味しそう!! 山羊の乳で作ったチーズのチーズケーキというのを食べたことがあります。余りチーズが得意でない私でも美味しく食べられました。 でも残念ながらチーズだけが売っているのは見たことがありません。 手に入らない食材がたくさんあります。 やはり北海道はまだまだ田舎ですね。。。 私が知らないだけかもしれないけど・・・ こちらでは無花果も高級食材です。 機会があったらぜひ作ってみたい。食べてみたい!! です。
＞＞＞mamitanさん☆
mamitanさん、こんにちは♪
コメント嬉しいです＾＾
mamitanさんは札幌にお住まいなんですね！！
北海道、大好きです♪
そうですか～、シェーブルチーズは手に入りにくいですか～（＞＿＜）残念。
仕上がりは少し違ってしまいますが、ブルーチーズやクリームチーズでもおいしく出来ると思います＾＾
ブルーチーズの場合は少し量を減らしたら良いと思います♪塩気があるので、デザートというよりはおつまみになってしまいますが・・・（＞＿＜）
でも機会があったら是非試してみてくださいね＾＾
シェーブルといちじくが大好き♥
たまらない一品です
是非試してみたいです
いつも 素敵なレジピを楽しみにしています
ありがとう
＞＞＞california momさん☆
california momさん、こんにちは♪
コメントありがとうございます＾＾
california momさんもシェーブルチーズといちじくお好きなんですね♪私も大好きです～。たまらないですよね♪
こちらこそいつもありがとうございます（＊＾＾＊）
これからもよろしくお願い致します☆