マッシュポテト・シュウマイ～ウズラ卵黄の味噌漬けと共に～
前回ご紹介した、ウズラ卵黄の味噌漬け（醤油漬け）を使った１品。この味噌漬けを漬けている間、何が一番合うかな・・・と楽しい気分で色々考えてみました。その一つをご紹介します♪マッシュポテトをシュウマイの皮で包み、蒸し上げた後に卵黄の味噌漬けを乗せます。塩分があって、まったりとクリーミーな卵黄がマッシュポテトに絡みあって濃厚な味に仕上がります☆濃い目のお味なのでお酒にも合いますね♪残りのマッシュポテトを使っても良しの簡単レシピです。是非お試しください！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
所要時間
30分
材料（約10個分）
ジャガイモ 小１個（約150グラム）
バター 5グラム
生クリーム 小さじ１
チャイブ（又はあさつき）のみじん切り 大さじ１弱
白コショウ 少々
シュウマイの皮 約10枚
飾り用キュウリ 2/3本
ウズラ卵黄の味噌漬け（醤油漬け）１０個（最終的なしゅうまいの数）
飾り用パセリ 少々
作り方
- ジャガイモは皮を剥き一口大に切り、耐熱容器に平らに並べてサランラップをフワっとかける。電子レンジで３分ほど加熱し（加熱時間は電子レンジの機種によります）、火が通ったら（楊枝を刺してみて、すっと通るようなら）ボウルに移し（熱いので注意してください）マッシャー等で潰しながら、ジャガイモが熱いうちにバター、生クリームも加えさらに滑らかになるまで潰す。チャイブのみじん切り、白コショウも加え混ぜる。
- シュウマイの皮で１を包み、蒸し器で７分蒸す。
- 飾り用キュウリはスライサーで薄くスライスする。
- 皿に３のキュウリを並べ、２の蒸しあがったシュウマイを盛り、上にウズラ卵黄の味噌漬けとパセリを乗せて出来上がり。
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おはようございます
さすが、フードクチュールさん（＾＾
今日も、タイトルを見て
「マッシュポテト・シュウマイってなんだろう？」
ってワクワクしました♪
前回のうずらの卵黄の味噌漬けと合わせるなんて
ほんと素敵なアイデア！
レシピを見ているだけで、楽しい気分になります（＾＾♪
クリーミーなもの同士の組み合わせで・・ いいですね！
なるほど～！って思いました（＾＾
＞＞＞ryocoさん☆
ryocoさん、こんにちは～♪
コメントありがとうございます！
いや～、そう言って頂けて、最高に嬉しいです（＃＾＾＃）
見ているだけでもワクワクして楽しいレシピって良いですよね！私もこのレシピを考えるときワクワクしてました☆
ryocoさんのコメントで、私のテンションアゲアゲ↑↑です♪(*゜▽゜ノノ゛
いつも本当にありがと～！！
おはようございます！
マッシュポテトとシュウマイですか？？
びっくりな組み合わせやけど
美味しそう！しかもその上には味噌漬けだなんて！！
素敵すぎる発想にちょっと感動～～♪
こんな豊かな発想はぜひぜひ見習いたい！！
＞＞＞akaneさん☆
akaneさん、こんにちは！
ちょっと意外な組み合わせですよね☆
自分でもそう思います（笑）
あの味噌漬けの黄身がかわいく乗せられるものがないかな～～って思っているうちに、しゅうまいが思いつきました＾＾
でも多分お肉とは合わないだろうな、、、という事でポテトで♪♪♪
新しいお料理を考えるのって楽しいですよね♪