野菜のタルト
ベジタリアンの方も、そうでない方も楽しめる一品。色鮮やかな野菜がパーティーだけでなく食卓を彩ります。スープなどと一緒にブランチでも楽しめますね。お好きな野菜を使って是非試してみてください！
（レシピ製作：Chef Yasue Siewert）
材料- 市販のタルト生地、または、基本のタルト生地
- じゃがいも 約400グラム
- 塩 小さじ 1/2
- コショウ 少々
- お好きな野菜 適量
- （写真は、ズッキーニ、スクアッシュを各1/2本、プチトマトを約20個使用。）
- バター 50グラム
- にんにく 1片
- パン粉 15グラム
- みじん切りにしたパセリ 小さじ1
* 写真は12センチの小型のタルト型を4つ使用していますが、18～20センチのタルト型（一つ）も使用できます。
* ビーガンの方はバターの代わりにオリーブ油を使用してください。
作り方
- じゃがいもは皮を剥き、茹でてからつぶし、塩、コショウを混ぜておく。
- お好きな野菜を5ミリくらいの厚さのイチョウ切り、または半分切っておく。（以下詳細説明）
- 型に敷いたタルト生地の表面をフォークで全体に細かい穴をあける。
- 3の上に1のジャガイモを満遍なく敷き、その上に2の野菜を並べ、塩・コショウ少々をふる。
- 200度に温めたオーブンで30分焼く。
- 5を焼いている間に、フライパンにバターを温め、みじん切りにしたにんにくを炒める。香りが出て薄いきつね色になったら（焦がさないようにする）、パン粉を加え、薄いきつね色になるまでさらに炒める。火から下ろし、パセリを加えておく。
- 5を30分焼いたら、一度オーブンから取り出し、6を満遍なくふりかける。ふりかけたらタルトをオーブンに戻し、さらに10分焼いて出来上がり。少し冷ましてから召し上がってください。
* 写真は小型のタルト型を使用しているので、プチトマトは横にスライス（丸のまま）、ズッキーニ、スクアッシュを銀杏切りにしていますが、18～20センチのタルト型を使用する場合は、トマトを4等分の銀杏切り、ズッキーニなどは半月型にすると良いでしょう。（厚さは全て約5ミリ程度）
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こんばんは。
野菜のタルト作りましたよー。
ずっと作りたかったので、念願かなって幸せです♪
おいしーし、キレイ。
とても気に入ってしまいました。
また作りますねぇ～
それではまた。
biiinoさん☆
最初にｂｉｉｉｎｏさんのブログを見て、もう感激の涙でした～！あんなに綺麗に作ってもらえて、本当に嬉しいです！
何か分かりずらいところはありませんでしたか？
もう、とにかく、 ｂｉｉｉｎｏさんが気に入ってくれた、ということだけで、このタルト作ってよかった～！って思います（＾＾）
本当にどうもありがと～！！！
素敵なサイトをありがとうございます。
この中で使用する市販のタルトはお菓子用でよく使われる物ですか？砂糖は入っていないのでしょうか？
とても綺麗でおいしそうなので、ぜひ挑戦したいです。
＞＞＞Sakikoさん☆
Sakikoさん、こんにちは♪
温かいコメントありがとうございます！！
そう言って頂けるととても励みになります（＊＾＾＊）
タルトの件ですが、私の記載ミスですね、ごめんなさい（＞＿＜）
大変申し訳ないことに、日本での市販のタルトの様子がよく分からないのですが（汗）、今回のタルトはお菓子用ではない、無糖のものが良いと思います＾＾
また何かあればいつでもご連絡下さい♪
これからもどうぞよろしくお願いします！